Szarlotka (jabłecznik) z różową pianką

Składniki:

•  30 dkg mąki
• 10 dkg margaryny
• 1 jajko
• 2-3 łyżki cukru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• duży słoik prażonych jabłek ok. 1l + 2 jabłka
• cukier do smaku
• 1-2 łyżki bułki tartej

Różowa pianka:

• 3-4 białka
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1 duży kisiel wiśniowy

Składniki na kruche ciasto zagnieść. Rozwałkować i wyłożyć na blachę (25x40cm).

Jabłka obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Mus wymieszać z bułką tartą, ew. dosłodzić, ale nie trzeba. Na ciasto wyłożyć prażone jabłka, ułożyć kawałki jabłek. Placek włożyć do piekarnika na ok. 30-40 min. do 170-180*C.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli oraz 3/4 szkl. cukru. Wsypać kisiel, chwilę jeszcze miksować do połączenia się składników.

Piankę wyłożyć na upieczony placek i podpiec jeszcze ok. 15 min. w ok. 160*C.

Smacznego! :)