Kurczak w paluszkach wraz z ziemniaczanymi Wedges

Kurczak w paluszkach:

Składniki:

• 9 kurczakowych podudzi (użyłam podwójnej piersi z kurczaka
• 500 ml maślanki (dałam 200 ml)
• 50 ml oleju z pestek winogron (może być inny roślinny)
• 3-4 ząbki czosnku
• łyżka soli morskiej
• 2 łyżki miodu
• świeżo mielony pieprz
• 100-150 g paluszków słonych (mogą być też np. z makiem lub sezamem)
• łyżka przyprawy do drobiu

Czosnek obrać i drobno posiekać (przecinęłam przez praskę). Wymieszać z maślanką, miodem i olejem. Doprawić solą i pieprzem.
Do marynaty włożyć umyte i osuszone pałeczki kurczaka (lub pokrojoną na paseczki pierś z kurczaka) i zostawić na noc w lodówce.
Następnego dnia wyjąć kurczaka na durszlak, pozwolić aby nadmiar maślanki spłynął z niego.
W międzyczasie włożyć do woreczka paluszki, woreczek zamknąć a paluszki potraktować wałkiem do ciasta. Wałkować aż paluszki zamienią się w dość drobny proszek. Ale nie całkiem drobny, bo coś musi czasem chrupać!
Paluszki (a raczej to co z nich zostało) wymieszać z łyżką przyprawy do drobiu w miseczce.
Mięsko dokładnie obtoczyć w uzyskanej panierce i ułożyć na blasze na papierze do pieczenia (podlałam lekko olejem, piekłam w naczyniu żaroodpornym).
Piec około 30 minut w temperaturze 220 st.C.

Ziemniaczane Wedges:

Składniki (dla 3-4 osob):

• 6-7 dużych ziemniaków
• zioła prowansalskie
• pieprz ziołowy
• słodka papryka
• olej lub oliwa do polania
• sól
• pieprz

Ziemniaki obrać (jeśli ktoś lubi ze skórką, nie musi obierać, tylko może wyszorować dokladnie szczoteczką), przekroić na pół. Ugotować w osolonej wodzie prawie do miękkości. Poczekać jak nieco wystygną i pokroić je w łódeczki (lub talarki). Ułożyć na blaszce, posypać obficie ziołami prowansalskimi, pieprzem ziołowym i papryką słodką. Skropić olejem lub oliwą, wymieszać.

Zapiekać w piekarniku, w temperaturze 200°C, przez około 30 minut - do zezłocenia się skórki i miękkości ziemniaków.

Smacznego! :)