Ryż po meksykańsku

Składniki:

• 1 woreczek ryżu
• farsz meksykański
• do ozdoby:  papryka oraz ogórek konserwowy

Farsz:

• 50 dag mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 3 nieduże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka kukurydzy (zastąpiłam sosem słodko-kwaśnym) 1 słoik 0,5 l
• kilka płatów papryki konserwowej
• przyprawy (słodka i ostra papryka, pieprz, bazylia, oregano)
• gęsty przecier pomidorowy (0,5 l słoik)

Pokrojone cebule smażymy do zeszklenia na maśle, dodajemy rozstarty czosnek i mięso. Przyprawiamy. Dusimy z przecierem, dodajemy odsączoną fasolę i kukurydzę (ja dodałam sos słodko-kwaśny, w którym już jest kukurydza).

Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie na sypko. Farsz meksykański przyrządzamy wg przepisu jak w linku. Na talerz rozkładamy po 1/3 woreczka ryżu na osobę. Farsz podgrzewamy, następnie wykładmy na ryż. Ozdabiamy wg gustu i voila!:)

Smacznego! :)