Ciasto Cappuccino

Składniki:

• jasny biszkopt z 6 jajek 

• Składniki:
• 6 jajek większych
• 1,5 szkl. mąki pszennej (ja używam dalachowskiej)
• 3/4szkl. cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Najpierw oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli (ubijają się wtedy szybciej), po czym dodawać po trochu cukier do piany z białek i dalej ubijać. Następnie do ubitej piany, dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Na koniec przesiać mąkę z proszkiem i dodawać stopniowo do masy. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej manną lub bułką tartą formy (można bezpośrednio na folię aluminiową-ja tak robię:)

Piec w nagrzanym piekarniku ok.20-30min. w niezbyt nagrzanym piekarniku ok.160-180 st.C na złoto.

Masa cappuccino:

• 2 śnieżki
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka proszku dowolnego cappuccino (u mnie orzechowe)
• 3 łyżeczki żelatyny

Masa śmietankowa:

• 2 śnieżki
• 2 szklanki mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Do nasączenia:

• 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy
• cukier do smaku (niewiele, bo cappuccino jest słodkie)
• 1/2 szklanki gorącej wody

Biszkopt nasączyć kawą rozpuszczoną w pół szklanki gorącej wody (posłodzoną do smaku).

Mleko zagotować, rozpuścić w nim proszek cappuccino (można ew. dosłodzić, ale jak dla mnie cappuccino jest wystarczająco słodkie). Ostudzić. Do całkowicie zimnego mleka cappuccino wsypać śnieżki i ubić. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości goracej wody (ok.1/4 szklanki), zimną połączyć z ubitą masą cappuccino. Tężejącą wylać na biszkopt.

Tak samo postąpić z masą śmietankową, tylko nie dodaje się już cappuccino, śnieżki należy ubić na zimnym mleku, połączyć potem z rozpuszczoną żelatyną.

Ozdobić wedle gustu. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)