Zupa-krem z zielonego groszku z puszki

Składniki na zupkę:

• 1 puszka groszku konserwowego
• 1/2 małego kubeczeczka śmietany 18 %
• 1 kostka rosołowa drobiowa
• 3  szklanki wody

Groszek wraz z zalewą zmiksować blenderem. W 3 szkl. gorącej wody rozpuścić kostkę rosołową. Dodać zmiksowany groszek. Odlać trochę gorącej zupy do kubeczka ze śmietaną, szybko wymieszać - zahartować - i wlać do garnka. Przyprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu. Zagotować. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Grzanki ziołowo-czosnkowe:

• 2 kromki chleba
• 2 ząbki czosnku
• zioła (u mnie lubczyk, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy)
• 1/4 kostki masła

Kromki pokroić w kosteczkę. Czosnek zmiażdżyć lub dobno posiekać, chwilkę smażyć na masełku. Dodać kawałeczki chlebka. Na koniec dodać zioła. Całość mieszać od czasu do czasu. Smażyć na niewielkim ogieńku, aż grzanki zrobią się złociste i chrupiące.

Smacznego! :)

Pomidorówka

Składniki:

• jakieś mięsko na rosół  (np. 2 udka lub skrzydełka z kurczaka)
• 1/2 kostki bulionowej
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 litrowy słoik przecieru pomidoroweg
• mała cebulka
• 1-2 ząbki czosnku
• zioła: bazylia, oregano
• papryka słodka
• pieprz
• ew. śmietana do zabielenia
• ew. natka pietruszki

Umyte mięso zalać ok. 2l wody i zagotować. Do wywaru włożyć pokrojone marchewki, pietruszkę, selera oraz kostkę rosołową.Gotować na małym ogniu ok. 20 min. Na patelni zeszklić na oleju drobno posiekaną cebulkę. Dodać zmiażdżony czosnek oraz wlać przecier pomidorowy. Chwilę smażyć, dodać zioła oraz wsypać troszkę papryki. Do wywaru dodać pomidorową masę. Gotować jeszcze kilkanaście minut. Doprawić do smaku pieprzem, ew. przyprawą Maggi.

Podawać z makaronem lub ryżem, można posypać posiekaną natką pietruszki, jak kto woli;)

Smacznego! :)

Marchewkowa

Składniki:

• około 6 dużych marchewek
• 1 spora cebula
• 2 łyżki masła
• 1 kostka bulionowa
• pieprz
• sól
• vegeta
• szczypta suszonego tymianku
• posiekana natka pietruszki
• ew. śmietana (nie dodawałam)

Marchew i cebulę obieramy i ścieramy na tarce lub wrzucamy do robota i drobno siekamy. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy starte warzywa i podsmażamy. W garnku gotujemy około 1,5l wody. Wrzucamy podsmażoną marchew z cebulą, gotujemy. Doprawiamy. Na koniec posypujemy posiekaną natką. Możemy również zabielić śmietaną.

Smacznego :)

Ogórkowa z kiszeniaków

Składniki:

• ok. 40-50 dag ogórków kiszonych (u mnie litrowy słoik)
• 2 kostki rosołowe + 1,5l wody
• rosół 1,5l
• 3 marchewki
• 1/4 selera
• 1 cebula
• 4 nieduże ziemniaki
• 2 małe ząbki czosnku
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka masła
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• liść laurowy
• pieprz
• sól

Do rosołu wrzucić obraną marchewkę, seler, cebulę przeciętą na pół. Gotować 15 min, dodać pieprz, liść, ziele angielskie. Zagotować wodę z kostkami bulionowymi. Połączyć z rosołem.

Wyjąć warzywa, posiekać drobno selera oraz marchewki. Wrzucić z powrotem, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.

Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, czosnek pokroić w drobną kosteczkę, poddusić z ogórkami na łyżce masła.

Gdy ziemniaki zrobią się miękkie, dodać do zupy ogórki, zagotować całość razem.

Do śmietany wlać 2 łyżki zupy, wymieszać, wlać do zupy, wymieszać. Posypć z wierzchu natką pietruszki lub koperkiem.

Smacznego! :)