Owsiane ciasteczka z jabłkiem i rodzynkami

Źródło: Olasz z blogu Przy dużym stole.

Składniki:

• 150 g masła
• 5 łyżek miodu
• 3 szkl. płatków owsianych
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 jabłka

W rondelku roztopić masło, dodać miód i rozpuścić go mieszając. Do miski wsypać wszystkie suche składniki i wymieszać. Jabłka umyć, osuszyć i zetrzeć na grubych oczkach tarki prosto do miski z suchymi składnikami. Ponownie wymieszać łyżką. Na koniec dodać roztopione masło z miodem i dokładnie wymieszać.

Czasem, jeśli jabłka są bardzo soczyste trzeba dodać kilka łyżek płatków owsianych - szukamy takiej konsystencji, żeby wygodnie było nabierać łyżką porcje ciasta i w dłoniach rozpłaszczać je przed ułożeniem na blasze. Trzeba też pamiętać, żeby zostawiać między poszczególnymi ciastkami odstępy (ok. 2 cm), bo trochę urosną.

Piecze się je 15-20 minut, żeby ładnie się zezłociły.

Smacznego! :)