Pizza z pieczarkami - wersja mini;)

Ciasto:

• 50-60 dag mąki (tyle ile zabierze ciasto)
• 25-30 g świeżych drożdży
• 100 g płynnej margaryny lub masła
• 200 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka (nie dałam)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1/2 kg pieczarek
• 2 cebule
• sól, pieprz
• przyprawa Magii, Vegeta

Dodatkowo:

• przecier pomidorowy (1/2l słoik)
• zioła (bazylia, oregano, lubczyk)
• papryka słodka
• pieprz
• starty żółty ser

Ciasto: Podgrzać margarynę i wodę, tak aby były letnie, dodać drożdże i wymieszać. Wbić jajka, dodać sól, przesianą mąkę z proszkiem, dokładnie wyrobić. Odstawić pod przykryciem na ok. 1 h.

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, umieszczamy w garnku, solimy i pieprzymy. Gotujemy na małym ogniu. Gdy już odparują z wody, doprawiamy do smaku Vegetą oraz kilkoma chlupkami Magii. Tak przygotowane pieczarki można po ostudzeniu, długo przechowywać w lodówce, a także zmrozić i użyć kiedy będą nam potrzebne.

Do składników nadzienia można dodać również jakieś mięsko, w zależności na co mamy smaka;)

Z ciasta zrobić ok. 16 w miarę równych kulek, wałkować każdą, posmarować zagęszczonym przecierem doprawionym ziołami, papryką słodką oraz pieprzem, nakładać zimne nadzienie. Na to posypać startym żółtym serem. Piec ok. 15 min. w 200-220* C aż do zarumienienia.

Smacznego! :)

Pizza mix z kurczakiem-moja ulubiona :))

Składniki:

• 120 g mąki najlepiej na pizzę (ok. 3/4 szklanki)
• 1/2 łyżeczki drożdży instant lub 6 g świeżych
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżeczki oliwy + 1 łyżka do posmarowania ciasta

Wszystkie składniki zagnieść - można mikserem. Uformować kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć do miski na 1 h do wyrośnięcia. Przykryć miske ściereczką.

W tym czasie zrobić sos pomidorowy:

Robię bardzo podobny jak Liska, tyle że na przecierze pomidorowym, bo co roku sadzimy pomidory, a potem z mamą przetwarzamy pomidorki:)

• 230 g pomidorów z puszki (u mnie słoik 1l gęstego przecieru pomidorowego)
• 1 łyżka oliwy (nie daję)
• 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony bądź przeciśnięty przez praskę
• szczypta oregano
• szczypta bazylii
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• odrobina pieprzu

• dodatkowo daję szczyptę papryki słodkiej (dzięki niej sosik ma ładny głęboki kolorek)

Dodatki:

• mięsko (podsmażona pierś z kurczaka marynowana w przyprawie Kebab)
• cebula
• -pieczarki podsmażone oczywiście wcześniej i sprawione
• papryka i ogórek konserwowy
• kukurydza z puszki

Wszystkie składniki na sos umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na formy. Położyć na papierze do pieczenia. Posmarować sosem pomidorowym i układać na wierzchu dodatki, układamy plastry żółtego sera i fruuu z tym do piekarnika:)

Piekarnik nagrzać do temp. 200 st C. Rozgrzewamy blachę. Wstawiamy pizzę do gorącego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut.

Jeśli mamy czas, warto, żeby pizza po rozwałkowaniu, a przed nałożeniem nadzienia, trochę odpoczęła i podrosła ok. 15 minut. Jeśli nie mamy czasu, robimy według przepisu.

Smacznego! :)

Placuszki pizzowe z patelni

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• mąka (ok. 3 łyżek)
• 1 jajko
• 200g żółtego startego sera
• jakieś mięsko (wędlina, kiełbaska, kurczak)
• warzywka (papryka, cebulka)
• przyprawa do pizzy lub zioła: bazylia, oregano, lubczyk
• szczypta soli, pieprzu

Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Dodajemy starty ser, mąkę, pokrojoną w kostkę wędlinkę oraz warzywka. Cebulkę dodajemy drobno posiekaną i podsmażoną na oliwie. Można dodać również podsmażone pieczarki. Doprawiamy całość. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron na rumiano. Gotowe polewamy ketchupem czy sosem czosnkowym.

Smacznego! :)