Fasolka po toskańsku

Składniki:

• 4 zmielone ząbki czosnku
• 1/3 szkl (90ml) oliwy
• 450g pomidorów (u mnie przecier)
• 8 liści świeżej szałwii (u mnie zioła-bazylia, oregano,lubczyk)
• sól i pieprz
• 1 puszka białej fasolki

Czosnek podsmażyć na oliwie, a kiedy nabierze złocistego koloru, dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory (przecier pomidorowy), szałwię (lub zioła), sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodać fasolkę i dusić jeszcze przez 15 minut. Podawać z chlebkiem.

Smacznego! :)

De volaille w sosie czosnkowym

Składniki:

• duży filet z piersi z kurczaka
• 15 dag żółtego sera (nie dałam tym razem)
• masło
• 2 jajka
• bułka tarta
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Sos czosnkowy:

• 2 ząbki czosnku
• mały jogurt naturalny
• 3 łyżki majonezu
• duża kwaśna śmietana
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• szczypiorek

Sos:

Śmietanę i jogurt mieszamy, dodajemy majonez, szczyptę soli, pieprzu oraz zmiażdżony czosnek. Mieszamy i wkładamy do lodówki.

Mięsko:

Filet kroimy na mniejsze kawałki. Rozbijamy delikatnie tłuczkiem, uważając aby nie poprzerywać mięsa, doprawiamy solą, pieprzem, (można natrzeć czosnkiem, aczkolwiek nie jest to konieczne). Każdy rozbity plaster mięska smarujemy płaską łyżeczką masła, posypujemy posiekaną natką pietruszki, (jeśli chcemy możemy położyć również pasek żółtego sera). Zawijamy w roladki, boki zwijając do środka, aby nadzienie nie wypłynęło.

Gotowe roladki obtaczamy w jajku, następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju, tak aby roladki były do ok. połowy w nim zanurzone, można dopiec w piekarniku, żeby mięso w środku nie było surowe.

Gorące polewamy sosem czosnkowym, posypujemy posiekanym drobno szczypiorkiem.

Smacznego! :)